食品添加剂在食品中起到什么作用？

在食品工业中最重要的功能就是为食品加香，模仿香气增进食欲，丰富食品的感官享受，为消费者提供多样化选择。

如何看标签配料中的信息？

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（gb 7718）规定，当食品中添加了食用香精、香料时，可以无需一一标注香精香料的具体名称，而是可以仅标注“食用香精”、“食用香料”或“食用香精香料”。所以当大家在购买的食品的标签上看到如此“简单”标注时无需担心，只要在生产过程中规范添加使用这些香精香料，一般都是安全的。